Zupa krem z pieczonych pomidorów

 Przepadam za zupami z pieczonych warzyw ponieważ charakteryzują się wyjątkowym aromatem i smakiem.

Składniki:

- 2 kg pomidorów

- 1,5 l bulionu z warzyw

- 4 ząbki czosnku

- 4 łyżki oliwy z oliwek

- łyżeczka suszonego tymianku

- sól morska

- pieprz czarny

- szczypta cynamonu

- grzanki do podania

- grecki jogurt

Przygotowanie:

1. Umyte i osuszone pomidory przekroiłam na pół i ułożyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Warzywa natarłam oliwą, oprószyłam solą, pieprzem i tymiankiem, a obok umieściłam ząbki czosnku w łupinie. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. C na około 60 minut.

2. Gotowe pomidory odstawiłam do przestygnięcia, zdjęłam z nich skórkę i przełożyłam do garnka.

3. Czosnek wycisnęłam z łupiny do garnka z warzywami wlałam bulion, doprawiłam cynamonem, solą, pieprzem i gotowałam około 10 minut.

4. Zupę zmiksowałam na krem i w razie potrzeby doprawiłam solą i pieprzem.

5. Przelałam na talerze, dodałam grzanki własnej roboty i po łyżeczce jogurtu.