Sałatka kuskus ze śliwkami i orzechami

Produkty:

- 1 szklanka kuskus

- wrząca woda

- 30 dkg dojrzałych, słodkich śliwek, bez pestek, pokrojonych na ćwiartki, albo w kostkę (węgierki)

- 15 dkg włoskich orzechów

- 1 duża, pokrojona w kostkę, czerwona papryka

- 1 duża, pokrojona w kostkę, żółta papryka

- 3 posiekane dymki lub 2 małe cukrowe cebule

- 3 łyżki oleju lnianego

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 3 łyżki białego octu winnego 
- 3 łyżki balsamico (zamiast balsamico, można ograniczyć się tylko do białego octu winnego, wtedy dajemy go 1/4 szk)

- 2- 3 łyżki miodu

- 0,25 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Kuskus wsypuję do miseczki, zalewam wrzątkiem 0,5 cm ponad poziom kaszy. Odstawiam na kilka minut, aż kasza wchłonie cały płyn. Po tym czasie kuskus rozdrabniam widelcem i odstawiam do wystygnięcia.

2. Schłodzoną kaszę mieszam w misce z paprykami, śliwkami, pokruszonymi orzechami i cebulką.

3. Oleje, ocet, miód i sól mieszam w małej miseczce. Takim sosem polewam kaszę. Całość przykrywam i przed podaniem, na godzinę, wkładam do lodówki.