Warto przeczytać

Wpisy

> Tort bezowy Dacquoise z daktylami i orzechami

Tort bezowy Dacquoise z daktylami i orzechami

Ten dekadencki tort bezowy upiekłam razem z  sernikiem londyńskim  na piąte urodziny syna. Torcik Dacquoise (dakłas) to francuski deser składający się z dwóch blatów bezowych przełożonych kremem z dodatkiem orzechów i daktyli. Zachwyca smakiem i wyglądem. Dlatego idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje.  Składniki : - 6 dużych białek  - szczypta soli  - 300 g drobnego cukru do wypieków  - 2 łyżki cukru trzcinowego demerara  - 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny  - 8 suszonych, drobno pokrojonych, daktyli Przygotowanie : 1. Piekarnik rozgrzałam do 180 stopni. 2. Białka umieściłam w metalowej misce (można też w szklanej) razem ze szczyptą soli. Najpierw na wolnych obrotach ubijałam przez chwilę, następnie zwiększyłam je prawie do maksimum. Kiedy piana stała się dosyć sztywna dodawałam stopniowo, łyżka po łyżce cukier ( kolejną łyżkę cukru dosypuję po całkowitym rozpuszczeniu się poprzednio dodanej łyżki.) Wlałam ocet winny i przesianą mąkę ziemniac

Czytaj więcej »
poniedziałek, 25 marca 2019 ByAgnieszka Dąbrowska 0