Mascarpone z jagodami i amaretti

Świetny duet amaretto i mascarpone, a do tego jagody i migdałowe ciasteczka amaretti. Błyskawicznie i pysznie.

Składniki:

- 250 g serka mascarpone

- garść pokruszonych ciasteczek amaretti

- 100 ml śmietany kremówki 36% lub 30%

- łyżeczka likieru amaretti lub esencji migdałowej

- 2 łyżki jagód świeżych lub rozmrożonych

- 1 -2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

1. Owoce dokładnie myję i osuszam (albo wcześniej odmrażam i odsączam z nadmiaru wody).

2. Mocno schłodzoną śmietanę ubiłam na sztywno, dodając pod koniec cukier, a następnie po łyżce sera mascarpone i likieru amaretto.

3. Gotową masę przekładam do szklanek/pucharków, posypuję pokruszonymi ciastkami i jagodami.

4. Podaję od razu po przygotowaniu albo po kilkugodzinnym, mocnym schłodzeniu.