Zupa krem z kukurydzy

Składniki: 

- 4 kolby kukurydzy 

- 2 ziemniaki 

- ½ łyżeczki słodkiej papryki 

- ½ łyżeczki kuminu

 - ¼ łyżeczki wędzonej papryki 

- ¼ łyżeczki ostrej papryki

 - ¼ łyżeczki mielonej kolendry

 - oliwa z oliwek 

- litr bulionu warzywnego (w przepisie jest 3/4 ale dla mnie jest wtedy zupa zbyt gęsta)

- sól i czarny pieprz do smaku

- opcjonalnie: awokado, limonka, świeża kolendra

Przygotowanie:

1. Kolby kukurydzy oskrobałam z ziaren.

2. Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę.

3. W garnku rozgrzałam oliwę, wrzuciłam ziemniaki, które smażyłam dwie minuty, co chwilę mieszając. Po tym czasie dodałam kukurydzę i wszystkie przyprawy. Zamieszałam i dusiłam 3 minuty. Wlałam bulion i pod przykryciem gotowałam 10- 12 minut do czasu, aż ziemniaki stały się miękkie.

4. Na koniec zupę zmiksowałam na gładki krem, dosmaczyłam solą, pieprzem i wędzoną papryką. Zupa świetnie smakuje skropiona limonką, oprószona liśćmi kolendry  i podana z awokado.

przepis: "Jadłonomia"