Makaron z cukinią i pieczarkami

Ekstremalnie szybkie danie składające się z zaledwie kilku składników.

 Składniki na 1-2 porcje:

- około 200- 250 g ulubionego makaronu (użyłam bezglutenowe penne z warzyw)
- 250 g pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 cukinii albo 1 mała
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta płatków chili
- łyżka sosu worcestershire (opcjonalnie)
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- starty parmezan albo inny ser długo dojrzewający

Przygotowanie:

1. W osolonej wodzie makaron gotowałam al dente przez 7 minut (należy sprawdzić w instrukcji na opakowaniu czas jego gotowania)

2. Pieczarki umyłam, osuszyłam i pokroiłam w półplasterki.

3. Na rozgrzaną patelnię wlałam łyżkę oliwy, dodałam pieczarki i czosnek. Doprawiłam całość solą, pieprzem i smażyłam, co jakiś czas mieszając, 10 minut. Gdy pieczarki zarumieniły się dodałam pokrojoną w drobną kostkę cukinię, doprawiłam do smaku sosem worcestershire, solą, płatkami chili i pieprzem. Dusiłam pod przykryciem 5 minut.

4. Wymieszałam ugotowany makaron z sosem i posypałam startym parmezanem.