Omlet z boćwiną

Składniki:

- 6 jajek
- 120 g liści boćwiny (czasami dodaję również łodyżki)
- 3 łyżki startego parmezanu
- łyżka oliwy z oliwek
- sól do smaku

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzałam do 180 stopni C.
2.Umyte i oczyszczone listki ( plus ewentualnie łodyżki) botwiny obgotowywałam przez 3 minuty w osolonej wodzie. Odcedziłam i pokroiłam.
3. W misce roztrzepałam jajka razem ze startym parmezanem i odrobiną soli.
4. Dodałam botwinę i dokładnie wymieszałam.
5. Naczynie żaroodporne wysmarowałam oliwą i wlałam do niego masę jajeczną.
6. Wstawiłam do rozgrzanego piekarnika i piekłam przez 20 minut.

1 komentarz