Pęczak z czarnuszką i awokado

Składniki:

- szklanka pęczaku

- 2 łyżki oliwy

- 2 awokado

- kwaśne jabłko

- 2 ząbki czosnki

- odrobina czarnuszki

- szczypta soli

- świeżo mielony pieprz do smaku

- 1/4 łyżeczki tymianku

- 1/4 łyżeczki majeranku

- odrobina kurkumy

- pęczek szczypiorku

- pól pęczka koperku

- 1,5- 2 łyżeczki sosu sojowego

Przygotowanie:

1. Opłukany pęczak wrzuciłam do garnka z dwoma szklankami wrzątku. Gotowałam na małym ogniu, aż pęczak zrobił się al dente, czyli około 15- 20 minut. 
2. Na patelni rozgrzałam 1,5  łyżki oliwy wrzuciłam posiekane 2 ząbki czosnku, umytego i pokrojonego pora, pieprz, tymianek, majeranek, czarnuszkę i przykryłam pokrywką.

3. Po około 3 minutach, dodałam szczyptę soli i wymieszałam.

4. Obrałam jabłko, pokroiłam je w kostkę i dodałam na patelnię. Wszystkie składniki wymieszałam.
5. Oprószyłam całość kurkumą, wlałam odrobinę gorącej wody, dodałam obrane i pokrojone avocado. Wymieszałam.

6. Do warzyw na patelni dodałam pęczak i chwilę mieszałam.  Wlałam 0,5 łyżki oliwy z oliwek, zestawiłam z ognia.

7. Na sam koniec dołożyłam posiekany szczypiorek, koperek i sos sojowy, połączyłam wszystkie składniki i podałam w miseczkach.