Owsianka z puddingiem chia

Dzisiejsza owsianka to dwa w jednym. Jest jednocześnie namaczana na noc, a rano  krótko gotowana. Czytałam, że moczenie wpływa na zmniejszenie ilości kwasu fitynowego  co  jest ważne dla osób, dla których odżywienie solami mineralnymi a zwłaszcza wapniem i magnezem jest istotne.

Z kolei  owsianka długo gotowana z większą ilością wody będzie miała wyższy indeks glikemiczny i będzie łatwiej strawna Tak należny przygotowywać owsiankę dla osób z podrażnionym przewodem pokarmowych, dla małych dzieci i osób starszych.

Składniki na pudding:

- 3 łyżki nasion chia

- łyżka  surowego sproszkowanego kakao, ale może być klasyczne

- łyżka syropu klonowego

- 100 ml mleka owsianego (ale może być inne ulubione)

Przygotowanie puddingu:

1. Wieczorem wymieszałam wszystkie składniki. Połączone zostawiam na noc w lodówce.

Składniki na owsiankę:

- 1/2 szklanki płatków owsianych

- 1/2 szklanki mleka kokosowego

- ciepła woda

- łyżeczka ekstraktu z wanilii

- łyżka masła orzechowego

Składniki na górę:

- mrożone maliny

- opiekane płatki kokosowe

- granola

- kakao

Przygotowanie:

1. Rano namoczyłam płatki owsiane w mleku kokosowym. Dolałam tyle ciepłej wody aby pokryć owies. Po 10 minutach kiedy płatki wchłonęły cały płyn dolałam filiżankę wody i na bardzo, bardzo małym ogniu gotowałam do miękkości.

2. Kiedy płatki były gotowe wymieszałam je z ekstraktem wanilii i masłem orzechowym. 

3. Płatki przełożyłam do miseczki razem z puddingiem chia. Na górę ułożyłam ulubione dodatki. Tym razem były to mrożone maliny, odrobina masła orzechowego, granola i kakao.