Bezglutenowe placki z gruszką z mąki teff

Składniki:

- ¾ szklanki mąki teff

- ½  łyżeczki proszku do pieczenia (najlepiej bez glutenu)

- ½ łyżeczki cynamonu

- ¼ łyżeczki soli

- ⅔ szklanki mleka ryżowego (albo orzechowego)

- łyżka syropu klonowego

- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii

- nasiona z jednego granatu

-  gruszka

-  olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

 1. Gruszkę pokroiłam w kostkę i oprószyłam cynamonem. Roztopiłam małą łyżkę oleju kokosowego i posmarowałam nim gruszki, aż stały się ciepłe i lekko zmiękczone. Odłożyłam na bok.

2. Granat obrałam i wyjęłam z niego pestki.

3.W osobnych miseczkach połączyłam  suche składniki i mokre składniki. 

4. Wlałam mokre składniki do suchych i wymieszałam. 

5. Na patelni roztopiłam kolejną małą łyżkę oleju kokosowego. Wlałam ciasto (po 1-2 łyżkach stołowych). Rozsypałam kawałki gruszki na placek przed jego ścięciem. Odwróciłam placki na drugą stronę, kiedy na ich powierzchni pojawiły się małe pęcherzyki. Smażyłam jeszcze przez minutę.

6. Podałam z pozostałymi posiekanymi gruszkami i granatami.