Kuskus ze śliwkami, kozim serem i miętą

Produkty:

- 1 szklanka kuskus

- garść dojrzałych, słodkich, obranych z pestek śliwek (węgierki)

- 2 cebulki

- kilkanaście kawałków koziego sera

- 0,25 szklanki świeżej, posiekanej mięty

- 3 łyżki miodu

- 3, 5 łyżki octu balsamicznego

- sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kuskus wsypuję do miseczki, zalewam wrzątkiem 0,5 cm ponad poziom kaszy. Odstawiam na kilka minut, aż kasza wchłonie cały płyn. Po tym czasie kuskus rozdrabniam widelcem i odstawiam do wystygnięcia.

2. Schłodzoną kaszę mieszam w misce z pokrojonymi w ćwiartki śliwkami, posiekaną drobno cebulką, kozim serem i miętą.

3. W małej miseczce mieszam ocet winny z miodem. Zalewam kuskus i delikatnie mieszam.

4. Doprawiam solą i pieprzem do smaku.