Ciasto ze śliwkami

Produkty:

- 0,5 kostki masła

- żółtko z jajka od szczęśliwej kury

- 5 dag cukru pudru

- szczypta proszku do pieczenia

- łyżka 36% śmietany

- około szklanki mąki

- 1,5 kg połówek śliwek (poza sezonem mogą być to śliwki rozmrożone)

- 2 garście słupków migdałowych

Produkty na sos karmelowy:

- szklanka cukru

- 1/4 szklanki wody

- 2 łyżki koniaku

- 2 łyżki amaretto

Przygotowanie:                                   

1. Masło, cukier, żółtko i proszek do pieczenia miksuję. Do utartej masy dodaję śmietanę i przesianą mąkę. Zagniatam ciasto. Kawałek z niego odkrawam na kruszonkę.

2. Pozostałe ciasto rozwałkowuję i wykładam na wysmarowaną tłuszczem blachę. Podpiekam je na złoty kolor w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku przez 15 minut.

3. W między czasie przygotowuję sos karmelowy. Cukier podgrzewam na patelni do momentu aż się roztopi (często go mieszam, żeby się nie przypalił). Dodaję do niego stopniowo wodę i alkohole. Sos powinien mieć konsystencję płynnego miodu.. 

4. W gotowym sosie karmelowym, namaczam przez chwilę śliwki. Odsączone nakładam na podpieczone ciasto. Na warstwę śliwek wysypuję garść migdałów, na nie kolejną porcję namoczonym w sosie śliwek. Na nie kruszę odkrojone wcześniej ciasto.

5. Wstawiam do piekarnika o temperaturze 200 stopni. Piekę do momentu zarumienienia się kruszonki.

6. Ciasto wybornie smakuje podane na ciepło z lodami waniliowymi.