Zupa krem z porów i ziemniaków

Produkty:

- 3 pory

- 1 duża (cukrowa) cebula

- 6  łyżek masła

- 800 ml bulionu

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 3- 4 duże ziemniaki (250- 350 gr)

- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

- szczypiorek

- grzanki (opcjonalnie)

- śmietana 30% (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Pory umyłam, dokładnie oczyściłam i pokroiłam w talarki. Ziemniaki i cebulę obrałam,  posiekałam w kostkę.

2. W głębokim garnku roztopiłam masło, dodałam warzywa, które przez 5 minut podgrzewałam, stale mieszając, aby się nie przypaliły.

3. Do garnka z warzywami wlałam bulion. Całość, na małym ogniu, gotowałam pod przykryciem przez kwadrans. Zupę posoliłam i doprawiłam odrobiną pieprzu do smaku, dodałam oliwę z oliwek i przelałam do blendera, w którym zmiksowałam ją na gładki krem.

4. Po zmiksowaniu przelałam z powrotem do garnka.

5. Podgrzaną zupę podałam posypaną szczypiorkiem. Obok postawiłam dla chętnych grzanki. Krem również można serwować skropiony śmietaną.