Zimowa zupa z brukselki i jabłka

Może ta zupa przekona sceptyków brukselki do tego warzywa? Polecam!

Składniki:

- 300 g brukselki

- 1 kwaśne jabłko

- 1 marchewka

- 1 pietruszka

- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej

- 1 ząbek czosnku

- 2 ziarna ziela angielskiego

- 2 liście laurowe

- łyżeczka suszonej natki pietruszki

- 1/2 łyżeczki tymianku

- 1/2 łyżeczki majeranku

- 1/2 łyżeczki lubczyku

- kilka łyżek oleju

- kilka plasterków suszonego jabłka do podania

Przygotowanie:

1. Brukselki umyłam i przekroiłam na pół. 

2. Jabłko, marchewkę i pietruszkę obrałam i pokroiłam w drobną kostkę, a czosnek obrałam i posiekałam.

3. W garnku rozgrzałam olej. Dodałam czosnek, ziele angielskie i liście laurowe. Dusiłam przez minutę. 

4. Wrzuciłam pokrojone warzywa, jabłko, kaszę i zioła. Całość dokładnie wymieszałam i dusiłam na małym ogniu przez 5-8 minut.

5. Wlałam bulion i gotowałam pod przykryciem przez 20-30 minut. Na koniec doprawiłam solą i pieprzem. Podałam z plasterkami suszonego jabłka.

Przepis: "Jadłonomia"