Makaron soba z krewetkami i papryką

Składniki:

- 2 rózgi makaronu soba
- półtorej czerwonej papryki
- 20 dag krewetek obranych i bez ogonków
- 2 cm kawałek  imbiru
- łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- łyżka oleju sezamowego
- listki natki pietruszki lub kolendry
- 2 łyżki uprażonego na patelni sezamu

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzewam do 220 stopni, ustawiając w nim funkcję grila.

2. Paprykę kroję na ćwiartki, usuwam pestki i białe błony. Układam ją skórą do góry na wyłożonej papierem do pieczenia górnej półce piekarnika. Piekę je 10 minut, do tego czasu skórka lekko się przypali i będzie łatwiej ją obrać. 

3. Paprykę wyjmuję z piekarnika, obieram i kroję w paski.

4. W międzyczasie makaron gotuję we wrzątku 5 minut, przelewam zimną wodą, odcedzam.

5. Czosnek obieram i miażdżę w wyciskarce. 

6. Obrany imbir trę na dużej tarce.

7. W woku albo na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam na nią czosnek i imbir, smażę około trzech minut stale mieszając i pilnując aby nic się nie przypaliło. 

8. Dodaję paprykę, krewetki i smażę następne 2- 3 minuty. Doprawiam sosem ostrygowym, olejem sezamowym. Wkładam ugotowany makaron i całość dokładnie mieszam. 

9. Zdejmuję z ognia, nakładam na talerze, posypuję uprażonym sezamem i natką albo kolendrą.