Szaszłyki z kurczakiem i warzywami

W tym miesiącu robiłam te szaszłyki już dwa razy. Za każdym razem na patelni grillowej, ale niedługo szykuje się wspólne biesiadowanie u znajomych na działce i planuję przygotować je na "prawdziwym" grillu! Świetnym dodatkiem do nich są tzatziki

Składniki na 5 sztuk:

- 400 g filetu z kurczaka

- 400 g cukinii

- 1 czerwona papryka

- 1 cebula

- 1 papryczka chili

- 4 łyżki oliwy extra vergine

- sok z 1 cytryny

- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego

- 1 łyżeczka kurkumy 
- 1 łyżeczka suszonego oregano 
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry 
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego 
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
-  1/2 łyżeczki zmielonych nasion kopru włoskiego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka garam masali

  Przygotowanie:

1. Kurczaka opłukałam, osuszyłam i pokroiłam w kostkę.

2. To samo zrobiłam z cukinią i papryką.

3. Cebulę obrałam i pokroiłam na ćwiartki.

4. Papryczkę chili pozbawiłam pestek i drobno posiekałam. 

5. Wszystko włożyłam do większej miski, doprawiłam solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodałam resztę przypraw i wysmarowałam nimi mięso i warzywa. Polałam oliwą i wymieszałam. 

6. Nadziałam składniki na patyczki i grillowałam (na patelni grillowej lub grillu) przez kilkanaście minut, z każdej strony po około 3- 4 minuty. 

7. Pod koniec grillowania skropiłam szaszłyki sokiem z cytryny a na sam koniec posmarowałam je miodem lub syropem klonowym.

8. Gotowe podaję z pieczonymi ziemniakami i tzatzikami.

Przepis: Kwestia Smaku