Zupa krem z pieczonych warzyw korzeniowych

Nie wiem czy może być coś prostszego do ugotowania? Warzywa wystarczy obrać, pokroić, obsypać ziołami, nasmarować oliwą i wstawić do piekarnika. Potem wystarczy już tylko zalać bulionem, chwilę pogotować i zmiksować. 

Składniki:

- 3 marchewki

- 2 średnie pietruszki

-  1/4-1/2 bulwy selera

- 1 spory batat

- 1 cebula

- 3 ząbki czosnku 

- zioła do oprószenia warzyw: zioła prowansalskie, cząber, tymianek

-  oliwa z oliwek 

- około 1,5 l- 2 l. wody albo bulionu warzywnego

- 2 liście laurowe 

- 3-4 ziarna ziela angielskiego 

- sól do smaku

- czarny pieprz do smaku 

- 150 ml śmietany (opcjonalnie) 

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzałam do 180 stopni C.

2. Warzywa obrałam, pokroiłam w kostkę, oprószyłam ziołami, solą. Dołożyłam czosnek i wszystko namaściłam oliwą. Piekłam około 40 minut, co jakiś czas mieszając.

3.  Upieczone warzywa przełożyłam do garnka. Dodałam liście laurowe i ziele angielskie. Zalałam wodą albo bulionem i gotowałam około 15-20 minut. 

4. Z zupy wyjęłam liście laurowe, ziele angielskie i zmiksowałam na gładki krem. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Podałam z kleksem śmietany.