Pasta z zielonego groszku

Zaczynam mieć już dość zimy i dlatego wprowadzam do menu wiosnę.

Dzisiaj pyszne smarowidło do kanapek, czyli pasta z zielonego groszku, która świetnie smakuje i pięknie prezentuje się na pieczywie w towarzystwie np. rzodkiewki.

Składniki:

- puszka zielonego groszku (400 g)

- 50 g ziaren słonecznika 

- 1 ząbek czosnku 

- kilka listków świeżej mięty 

- 2 łyżki oliwy z oliwek 

- łyżka soku z cytryny 

- ½ startej skórki z cytryny 

- sól do smaku

- świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanej, suchej patelni prażę przez kilka minut pestki słonecznika.

2. Groszek odcedzam i przekładam do dużej miski. 

3. Do groszku przekładam uprażonego słonecznika, posiekany ząbek czosnku, miętę, oliwę, sok i startą skórkę z wcześniej sparzonej cytryny, sól oraz pieprz. 

4.wszystkie składniki miksuję ręcznym blenderem. W razie potrzeby dosmaczam jeszcze pieprzem i solą.