Gąszcze "chutney" z białej cebuli z rodzynkami

Składniki:

- kilogram białej cebuli
- łyżeczka płatków chili
- 3 łyżki rodzynek
- 0,5 litra soku z pomarańczy
- 0,75 szklanki cukru
- łyżeczka ziarenek kolendry
- łyżeczka soli
- 6 gałązek tymianku

Przygotowanie:

1. Obraną, pokrojoną w kostkę cebulę mieszam z płatkami chilli, rodzynkami i sokiem pomarańczowym. Przekładam do garnka, doprowadzam do wrzenia  i na małym ogniu gotuję godzinę.
2. Po godzinie dodaję cukier, mieszam. Dodaję listki tymianku, sól i kolendrę. Gotuję 20 minut, co jakiś czas mieszając.
3. Gorący chutney przelewam do wysterylizowanych* i suchych słoików. Zakręcam, odstawiam do góry dnem do wystygnięcia.

sterylizacja słoików

Brak komentarzy

Prześlij komentarz