Pischinger kakaowy z kokosową posypką

Składniki:

- 35 dag  masła (półtorej kostki)
- 25 dag cukru

- odrobina wody
- 4 żółtka
- 10 dag gorzkiego kakao
- opakowanie wafli
- 2 łyżki koniaku
- wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie:

1. Cukier wsypałam do rondelka, dodałam odrobinę wody i cały czas mieszając gotowałam do momentu aż się całkowicie rozpuścił.

2. Gotując cukier, partiami dodawałam masło. 

3. Kiedy tłuszcz i cukier rozpuściły się, zdjęłam z ognia rondelek i cały czas mieszając dodawałam pojedynczo żółtka.

4. Kiedy wszystkie składniki połączyły się i nie było żadnych grudek, dodałam kakao i koniak i całość ponownie wymieszałam.

5. Masę rozsmarowałam na waflach kładąc jeden na drugim, a wierzchnią warstwę dodatkowo oprószyłam wiórkami kokosowymi. 

6. Pischingera włożyłam na kilka godzin do lodówki. Gotowego pokroiłam na kilkucentymetrowe prostokąty.

* przepis pochodzi od Ani Starmach