Burgery z tuńczyka

Składniki na tego burgera można przygotować  wcześniej, a w czasie posiłku wszystko razem poskładać i upiec na grillu.

Składniki:

- łyżeczka wasabi w proszku

- 2 łyżeczki musztardy Dijon

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1/2 łyżeczki soli

- łyżeczka startego na tarce korzenia imbiru

- łyżeczka drobno posiekanego czosnku

- 1,5 łyżki oleju z fistaszków (użyłam oliwę z oliwek)

- 450 g steków z tuńczyka

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 1-2 czerwone cebule ( w oryginalnym przepisie szalotki pokrojone w cienkie plasterki 

- 4 bułki hamburgerowe ( w przepisie razowe albo z kiełkującego ziarna)

- 110 majonezu ( w oryginalnym przepisie sojowo-sezamowego)

- garść świeżych warzyw, użyłam szpinak baby i cykorię, ale może być rukola itp.

Przygotowanie:

1. W małej misce rozprowadziłam z wodą wasabi i musztardę. Wymieszałam. Wlałam do kielicha blendera razem z imbirem, czosnkiem, pieprzem, solą i olejem z fistaszków. Dodałam pokrojonego tuńczyka i lekko zmiksowałam.

2. Uformowałam 4 kotlety, które włożyłam do lodówki na godzinę.

3. W międzyczasie na patelni podgrzałam 2 łyżki oliwy i smażyłam na nim czerwoną cebulę, aż stała się szklista i miękka.

4. Kotlety wyjęłam z lodówki i wysmarowałam delikatnie oliwą. Umieściłam na patelni do grillowania i grillowałam kilka minut (3-5) z każdej strony. Razem z burgerami grillowałam bułki.

5. Gotowe bułki posmarowałam majonezem, ułożyłam na każdej podsmażoną cebulę albo szalotki, trochę szpinaku i cykorii (rukoli) i kotlet z tuńczyka.

Przepis: Gwyneth Paltrow