Piersi z kurczaka z mozarellą w sosie pomidorowym

Szybki przepis na danie z filetem z kurczaka. W zasadzie robi się samo.

Składniki:

- 1 podwójna pierś z kurczaka 

- 1 łyżeczka suszonego oregano 

- szczypta ostrej papryki 

- 1 puszka (400 g) pokrojonych pomidorów

- 1 kulka mozzarelli 

- sól

- pieprz

- masło 

- oliwa 

- gnocchi do podania

- rukola

- kilka pomidorków koktajlowych

- łyżka prażonych pestek słonecznika

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka umyłam, oczyściłam z błonek i kostek. Pokroiłam w kilka podłużnych pasków, oprószyłam solą, pieprzem, suszonym oregano i ostrą papryką. Na koniec natarłam oliwą.

2. Na sporej patelni rozgrzałam 2 łyżki masła i 1 łyżkę oliwy. Umieściłam na niej mięso i smażyłam kilka minut. W połowie smażenia kurczaka obróciłam na drugą stronę. 

3. Wlałam pomidory i całość zagotowałam. Dosmaczyłam je solą, pieprzem i odrobiną ostrej papryki. 

4. Gotowałam pod przykryciem przez 8 minut. W międzyczasie filety przewróciłam na drugą stronę. 

5. Mozzarellę pokroiłam w plastry i położyłam na kurczaku. Przykryłam i gotowałam przez 2-3 minuty, aż ser się roztopił. 

6. Gnocchi ugotowałam według instrukcji na opakowaniu. Gotowe ułożyłam na talerzu razem z kurczakiem i mini sałatką z rukoli z pokrojonymi pomidorkami, pestkami słonecznika i łyżeczką oliwy.

przepis: Kwestia Smaku