Miękkie ciasto czekoladowe

Ostatnio rozsmakowałam się w czekoladowych ciastach typu brownie. Robi się je błyskawicznie, nie wymagają użycia wielu składników i świetnie smakują. A jeszcze świetniej z lodami.

Składniki:

- 200 g gorzkiej czekolady z zawartością kakao minimum 72%

- 125 g masła

- 4 jajka

- 55 g cukru

- 25 g mąki pszennej

- 1 łyżeczka ekstrakty waniliowego

- kakao do posypania ciasta

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzałam do temperatury 180 stopni.

2. Tortownicę o średnicy 20 cm wyściełałam papierem do pieczenia.

3. Czekoladę połamałam na kawałki i razem z masłem rozpuściłam w kąpieli wodnej. Odstawiłam na 5 minut do lekkiego ostudzenia.

4. Żółtka utarłam z cukrem, aż masa zgęstniała i stała się kremowa.

5. W oddzielnej misce na sztywno ubiłam białka.

6. Utarte żółtka połączyłam z rozpuszczoną czekoladą. Do masy przesiałam mąkę i połączyłam z ekstraktem waniliowym. Następnie delikatnie dodałam ubite białka.

7. Ciasto przelałam do przygotowanej formy i piekłam w rozgrzanym piekarniku 15-20 minut uważając aby nie przypalić ciasta. Jego góra powinna być upieczona, a środek delikatnie płynny.

8. Ciasto wyjęłam z piekarnika, przestudziłam, przykryłam i pozostawiłam na noc.

9. Wyjęłam z tortownicy, usunęłam spod spodu papier, a wierzch ciasta posypałam kakao.