Czekoladowy tort z KitKat i M&M's

    na 3 urodziny Hani

Składniki na ciasto czekoladowe:

-  60 g czekolady gorzkiej lub mlecznej

- 110 ml mleka

- 130 g masła

- 200 g cukru

- 2 jajka

- 110 ml jogurtu naturalnego

- 200 g mąki pszennej

- 2 5g kakao

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

-  ¾ łyżeczki sody oczyszczonej

-  szczypta soli

Przygotowanie ciasta: 

1. Mleko, masło, cukier i kakao podgrzałam w garnku, mieszając do połączenia się składników i powstania jednolitej masy. Należy uniknąć zagotowania!

2.  Dodałam posiekaną czekoladę i mieszałam do momentu, aż czekolada się rozpuściła. Pozostawiłam do ostygnięcia.

3. W misce roztrzepałam jajka, do których dodałam  jogurt. Wymieszałam i wlałam przestudzoną masę kakaową. Ponownie wymieszałam, aż wszystkie składniki się połączyły.

4. W drugiej misce wymieszałam mąkę z proszkiem, sodą i szczyptą soli.

5. Zawartość obu misek połączyłam  za pomocą trzepaczki.

6. Dwudziesto centymetrową tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia. Następnie zacisnęłam obręcz

7. Ciasto wstawiłam do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i piekłam 50 minut do tzw. suchego patyczka.

8.  Po upieczeniu pozostawiłam ciasto na chwilę w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

9. Lekko ostudzone ciasto oddzieliłam nożem od tortownicy i odwróciłam razem z formą do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. (W ten sposób uzyskałam płaską górę ciasta, a papier do pieczenia zapobiega przyklejeniu się ciepłego ciasta do blatu).

10. Pozostawiłam do ostygnięcia. Następnie przecięłam w poziomie dwukrotnie tak, aby powstały 3 blaty. 

Składniki na poncz: 

- 80 ml przegotowanej wody 

- 6 łyżek syropu z ananasów z puszki 

Przygotowanie  ponczu. 

1. Ananasy odsączyłam na sitku. (Syropu nie wylewać!!!! ). 

2. Odważyłam 200 g ananasa i odstawiłam na bok. 

3. Odmierzyłam 6 łyżek syropu i wymieszałam z  80 ml przegotowanej wody.

Składniki na krem z serka mascarpone:

- 250 g serka mascarpone

- 300 g słodkiej śmietany 30- 36%

- 30 g cukru pudru

- 200 g kawałków ananasa z puszki

Przygotowanie kremu:

1. Zimną śmietanę i zimny serek przełożyłam do miski i zmiksowałam razem na sztywną, puszystą masę. 

2. Pod koniec ubijania dodałam cukier puder. 

3. Na końcu wmieszałam delikatnie 200 g kawałków ananasa.

Składniki na masę do obłożenia tortu: 

- 170 g masła 

- 100 g czekolady gorzkiej 

Przygotowanie masy:

 1. Połamaną czekoladę roztopiłam w kąpieli wodnej. Pozostawiłam do ostygnięcia.

2. Miękkie masło utarłam mikserem na puszystą, jasną masę. Miksując dodawałam stopniowo czekoladę. 

Dodatkowo: 

- wafelki KitKat (zużyłam 44 sztuki) 

- drażetki m&m's (użyłam 250 g, ale może być więcej)

Wykończenie tortu:

1. Na paterze ułożyłam pierwszy blat ciasta. Nasączyłam częścią ponczu.  Równomiernie rozłożyłam połowę kremu, którą przykryłam drugim blatem. Ponownie nasączyłam ponczem i wyłożyłam resztę kremu. Przykryłam trzecim blatem, który również nasączyłam. 

2.  Czekoladową  masą posmarowałam bok i górę tortu.

3. Wafelki KitKat rozdzieliłam nożem na pojedyncze sztuki i obłożyłam nimi bok tortu. Na górę tortu wysypałam drażetki m&m's.

4. Ciasto obwiązałam wstążką. Zawiązałam na kokardkę.

Tort najlepiej przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, a same m&m’s-y wysypać na górę tortu przed samym podaniem.

przepis: http://www.domowe-wypieki.pl/