Greckie ciasteczka kataifi

Na przepis ten  natrafiłam na You Tube i właśnie wtedy po raz pierwszy zetknęłam się z ciastem kataifi. Zaintrygowana "włosami babci", jak nazwał to ciasto kucharz pokazujący na filmie jak przygotować z niego ciasteczka, zrobiłam rundę po warszawskich sklepach żeby je zdobyć. Udało się to w czwartym sklepie "Kuchnie świata". Zmieniłam odrobinę składniki pokazywane na filmie, ale ciastka i tak wyszły wyśmienite.

Produkty:

- opakowanie ciasta kataifi 

- 100 gr orzechów laskowych

- 100 gr orzechów włoskich

- 100 gram rodzynek sułtańskich

- łyżka cynamonu

- 1/2 łyżki cukru

- 1/2 kostki masła

Syrop:

- 1 szkl płynnego miodu

- 1 szkl wody

- sok z 1 cytryny

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżeczka cynamonu

- orzechu do ozdoby

Przygotowanie:

1. Rodzynki namoczyłam w letniej wodzie.  Orzechy rozdrobniłam w malakserze, dodałam do nich odcedzone rodzynki, cynamon i cukier. Dokładnie wymieszałam.

2. W rondelku rozpuściłam masło, którym wysmarowałam żaroodporne naczynie.

3. Z ciasta kataifi wyciągałam kilku centymetrowe pasma włosów, nanosiłam na nie farsz i zwijałam jak gołąbki.Tak uformowane ciasteczka kładłam obok siebie ściśle w naczyniu

4. Ciastka piekłam 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

5. W czasie pieczenia przygotowałam syrop. Do garnka wlałam miód, wodę, sok z cytryny, cynamon i cukier, gotowałam 15 minut. 

6. Ciastka po wyjęciu z piekarnika zalałam gorącym syropem i pozostawiłam do ostygnięcia.