Łosoś z bobem

Produkty na 2 osoby:

- dwa dzwonka łososia

- 2 łyżki soku z pomarańczy

- sól

- pieprz

- 2 łyżki śmietany (36%)

- 1,5 szklanki ugotowanego bobu

- 2 łyżki kaparów

- 2 łyżki oliwy z oliwek                                            

- sok wyciśnięty z połowy limonki

- sól

- pieprz

- wyciśnięty duży ząbek czosnku

- posiekana garść mięty, bazylii, natki pietruszki i szczypiorku

Przygotowanie:

1. Rozkładam kawałek folii aluminiowej, na nią kładę mniejszy kawałek papieru do pieczenia. Umieszczam na nim łososia, którego doprawiam solą, pieprzem i sokiem z pomarańczy.

2.  W misce mieszam bób, kapary, czosnek, posiekane zioła, sok z limonki, pieprz i oliwę z oliwek. Mieszam. Jeśli jest za mało słone doprawiam solą.
3. Tak przygotowany bób nakładam na porcje łososia i polewam śmietanką. Rybę z bobem zawijam dokładnie folią i wkładam do żaroodpornego naczynia, które przykrywam.  Piekę w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, ustawionym na opcję grillowania. Grilluję 15 minut.