Sernik jagodowy

Składniki:

- 1 kg białego sera
- 100 g dżemu jagodowego
- 200 g cukru
- 5 jajek
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 łyżka mąki
- 1 batonik kokosowy (np. Bounty)
- 1 łyżka wiórków kokosowych do posypania formy
- odrobina masła do wysmarowania tortownicy

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzałam do 175 stopni C.
2. Tortownicę o średnicy 26 cm- 28 cm, posmarowałam masłem i oprószyłam wiórkami kokosowymi.
3. Ser miksowałam kilka minut, cały czas ucierając dodałam dżem, cukier, po jednym jajku, mąkę i kaszę mannę. Dodałam posiekany batonik, wymieszałam.
4. Masę wlałam do tortownicy. Sernik wstawiłam do nagrzanego piekarnika, po 15 minutach zmniejszyłam temperaturę do 120 stopni C. i piekłam jeszcze 1,5 godziny.
5. Ciasto ostudziłam przy wyłączonym piekarniku i uchylonych drzwiczkach. Przed podaniem schłodziłam w lodówce.

* przepis pochodzi z  książki: "White Plate. Słodkie"