Pesto z liści rzodkiewki

To pesto jak każde inne można użyć jako sos do makaronu albo pastę do tacosów, chleba czy  naleśników. Jest wyraziste w smaku i lekko pikantne.

Składniki:

- 2 pęczki liści rzodkiewki

- 1/2 szklanki prażonych pestek słonecznika albo dyni

- łyżka soku z cytryny

- 2 łyżki startego parmezanu

- 2 ząbki czosnku

- 1/4 szklanka oliwy

- sól do smaku

- pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Natkę rzodkiewki dokładnie umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym i posiekałam.

2. Pestki uprażyłam na suchej patelni.

3. Wszystkie składniki umieściłam w kielichu blendera i miksowałam do uzyskania grudkowatej konsystencji.

4. Doprawiłam do smaku solą, pieprzem i przełożyłam do słoika.