Krupnik z kurczakiem

Produkty:

- 2 litry wywaru lub wody

- 3- 4 łyżki kaszy jęczmiennej ( jeśli lubimy gęstszy krupnik możemy dać ciut więcej kaszy)

- 3 ziemniaki

- posiekana natka pietruszki

- 2- 3 marchewki

- 1 pietruszka

- 1/2 selera

- 2 podudzia z kurczaka albo 4 skrzydełka

- sól, pieprz

- kostki rosołowe (według uznania)

- łyżka masła (oliwy z oliwek)

- liść laurowy

- 2 ziarenka ziela angielskiego

Przygotowanie:

1. Do garnka wlewam 2 litry wywaru (wody). Jeśli zamiast wywaru używam wodę to stosuję kostki rosołowe.

2. Dodaję do wywaru podudzia lub skrzydełka z kurczaka i zagotowuję. Szumuję i gotuję przez 10 minut.

3. Dodaję pokrojone w plasterki marchewkę, pietruszkę, selera oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuję wszystko 20 minut.

4. W między czasie sprawdzam czy mięso jest miękkie. Jeśli tak to wyjmuję je z garnka, ostudzam i obieram z kości. Obrane mięso ponownie wrzucam do wywaru.

5. Po 20 minutach do garnka wsypuję kaszę jęczmienną, doprawiam łyżką masła (oliwą z oliwek), liściem laurowym, zielem angielskim, solą i pieprzem.

6. Gotuję, aż kasza będzie miękka (około 20 minut), co jakiś czas mieszając, żeby kasza nie przywarła do garnka.

7. Odstawiam z garnka. Zupę nalewam na talerze i posypuję natką pietruszki.