Spaghetti z wędzonym boczkiem

Produkty:

- kilka plasterków wędzonego boczku (pi razy drzwi 10 dag)

- 1 ząbek czosnku

- 1 łyżka oliwy

- 2 jajka od kur z wolnego chowu

- 5 łyżek startego parmezanu albo pecorino (można oba wymieszać)

- spaghetti

- sól, pieprz

Przygotowanie:

1.Boczek kroję w kostkę albo cienkie paski i podsmażam na łyżce oliwy z obranym CAŁYM czosnkiem do chwili aż mięso będzie podsmażone. Wyjmuję czosnek.

2. Lekko ubijam jajka do których dodaję trochę parmezanu i sól.

3. W między czasie gotuję spaghetti w osolonej wodzie.

4. Kiedy makaron jest już al dente odcedzam go i mieszam z boczkiem na patelni na niedużym ogniu.

5. Dodaję jaja i energicznie mieszam z resztą sera i pieprzem.