Tarta z sardynkami na pomidorach

1. tarta przed włożeniem do piekarnika, 2. najlepsze sardynki, prosto z grilla,  jadłam w Portugalii

W obecnym rankingu tarta ta, ma koszulkę lidera. Pomysł na nią wziął się z mojego ogromnego smaka na sardynki.

Składniki:

- opakowanie ciasta francuskiego

- 2 puszki sardynek w oleju

- 3 średnie pomidory (około 400- 500g)

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- zmiażdżone 2 ząbki czosnku

- szczypta soli

- szczypta cukru

- garść czarnych oliwek (bez pestek)

- garść kaparów

- pół łyżeczki suszonego oregano

- łyżka tymianku

Przygotowanie:

1. Pomidory zalewam wrzątkiem i zdejmuję z nich skórkę. Kroję w kostkę i wrzucam do rondelka razem z oliwą z oliwek, czosnkiem, solą, cukrem i oregano. Całość gotuję 20 minut. Pomidory powinny trochę zgęstnieć. Odstawiam na chwilę żeby ostygły.

2. Ciasto wyjmuję 5 minut przed włożeniem do piekarnika. Wykładam nim formę do tarty, którą delikatnie smaruję masłem.

3. Pomidory rozprowadzam na spodzie ciasta, na nie układam sardynki. Posypuję oliwkami, kaparami i tymiankiem. Skrapiam odrobiną oleju z sardynek. Piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni 20-25 minut.